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晓烧酒

  • 所属分类:瓶装酒

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/03/27
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详细介绍

晓烧酒

晓烧酒我们再来看烧酒锅的前身。在宋金时期,人们已使用蒸馏器蒸取花露水。南宋张世南《游宦纪闻》卷五描述了当时民间用蒸馏器蒸取花露水的情况:"锡为小甑,实花一重,香骨一重,常使花多于香。窍甑之旁,以泄汗液。以器贮之。毕则彻甑去花,以液渍香。"这种蒸馏花露水的甑与发现的金代烧酒锅外形极为相似,原理相同,应该就是金代烧酒锅的前身。在日复一日的花露水蒸馏使用过程中,时人不难积累出关于液体蒸发冷凝的知识,并从中得到启发:如果用铜铸造蒸馏器,温度会不会比锡质的还要高?如果将制造出来的"锅"用于蒸酒,芳香会不会比花露水还要浓?正是这些"当然之想"与"非份之想"的巧妙结合,于是匠人们设计、铸造出了青铜烧酒锅。

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